農(nóng)殘檢測(cè)儀的基本原理是什么？

農(nóng)殘檢測(cè)儀是根據(jù)酶抑制原理和光電比色法原理研究的。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥抑制膽堿酯酶的正常功能，抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳遞到代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用農(nóng)殘檢測(cè)儀測(cè)量吸光值，計(jì)算抑制率，通過抑制率判斷樣品是否含有有機(jī)磷或安基甲酸酯農(nóng)藥

有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥是目前生產(chǎn)量大、蔬菜使用多、易引起中毒的兩種農(nóng)藥，是**監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)目標(biāo)。有機(jī)氯農(nóng)藥因其難以降解而被禁止生產(chǎn)和使用。但有些除草劑由于除草機(jī)制遠(yuǎn)離人體，對(duì)人體危害不大，而且大部分殺菌劑都是低毒農(nóng)藥。因此，只要對(duì)這兩種農(nóng)藥進(jìn)行良好的監(jiān)督，基本上可以避免食物中毒。

農(nóng)殘檢測(cè)儀主要篩選大量進(jìn)出境樣品，然后采用儀器法對(duì)少數(shù)陽性樣品進(jìn)行定量分析，可提高工作效率，節(jié)省大量人力物力，確保食品安全。有了儀器，檢測(cè)基地和監(jiān)管機(jī)構(gòu)可以輕松處理各種水果、蔬菜和食品的安全檢測(cè)，使人們的飲食更健康。

農(nóng)殘檢測(cè)儀的使用方法：

一、開機(jī)

按下儀器的“開/關(guān)”鍵3秒，儀器發(fā)出“滴~”提示聲，儀器啟動(dòng)。儀器界面顯示“當(dāng)前溫度/反應(yīng)時(shí)間/顯色時(shí)間”。同時(shí)，儀器進(jìn)行預(yù)熱。當(dāng)溫度達(dá)到38℃時(shí)，儀器發(fā)出兩個(gè)“滴~滴~”提示聲，預(yù)熱后即可開始檢測(cè)。

二、檢測(cè)步驟

取一張快速測(cè)試卡，中間線折疊，放入指定溫度的樣品槽中，提取待測(cè)樣品滴，加入白色藥片，按“啟動(dòng)”鍵，農(nóng)藥殘留探測(cè)器反應(yīng)時(shí)間顯示“10分鐘”min“閃爍倒數(shù)，開始檢測(cè)；10分鐘后，發(fā)出連續(xù)的“滴~滴~”提示音。此時(shí)，請(qǐng)關(guān)閉上蓋，顯色時(shí)間為“03分鐘”和“min“閃爍，顯色時(shí)間倒數(shù)。3分鐘后，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀發(fā)出連續(xù)的“滴~”提示聲，檢測(cè)完成。此時(shí)，打開農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀上蓋，拿出速度測(cè)量卡與對(duì)照卡進(jìn)行比較，判斷結(jié)果。

農(nóng)殘檢測(cè)儀的作用是什么？

農(nóng)殘檢測(cè)儀采用Android智能操作系統(tǒng)，智能化程度高，具有啟動(dòng)自檢和凋零功能；它有自己的保護(hù)功能，可以設(shè)置用戶名和密碼，防止其他人員操作。由于農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀具有體積小、攜帶方便、檢測(cè)速度快、檢測(cè)成本低、操作簡(jiǎn)單、應(yīng)用廣泛等特點(diǎn)，可以在現(xiàn)場(chǎng)完成檢測(cè)工作，因此農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作場(chǎng)所不限于實(shí)驗(yàn)室，還可以在農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、超市、學(xué)校食堂、餐飲機(jī)構(gòu)、蔬菜檢測(cè)中心等場(chǎng)所開展農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)活動(dòng)。與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)相比，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的使用縮短了檢測(cè)時(shí)間，提高了檢測(cè)效率，擴(kuò)大了檢測(cè)范圍，有效促進(jìn)了食品安全檢測(cè)的順利開展。