農殘檢測儀用的試劑用于水果、蔬菜、茶葉等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的檢測。
試劑的配制
①緩沖液:將緩沖液試劑袋中的試劑倒出，溶解在500ml蒸餾水中，溶解、混合即可。
②底物:在標記為底物的瓶子中加入10.3ml蒸餾水。2~4環境下冷藏保存。
③顯色劑:在顯示劑的瓶子中加入26ml的緩沖液，輕輕搖動完全溶解。
④酶試劑:酶試劑配合溶液可直接使用。通常在2~4c環境條件下冷藏保存。
以上試劑不使用時，必須在2~4c環境條件下冷藏保存的使用時，從冰箱取出，放置室溫后進行檢查。
農藥在防治病蟲害、清除雜草、控制人畜傳染病、提高農產品產量和質量等方面發揮著積極作用，農藥的發明和使用確實大大提高了農作物的產量，但隨著農藥的大量和不合理使用，食品中農藥殘留對人類健康造成的負面影響也越來越明顯。我國是農業大國，為確保農業豐收，每年約有2l萬t約400種農藥加工成1000種以上的劑型用于農作物，居世界首位，因使用農藥每年減少15%左右的農產品損失
注意事項
1.加入底部后，立即混合，立即測試。
2.浸泡液清澈無色或顏色淺時，取清液進行測量
浸泡液混濁，離心，取清液等待測量
浸泡液色素干擾嚴重時，可用活性炭脫色，具體方法如下
將浸泡液轉移到另一個三角瓶中，加入0.1~0.5g活性碳(根據顏色的深度調整)，水浴在70℃加熱5分鐘，取出趁熱過濾，測定過濾液。
3.蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、藤白、蘑菇、番茄汁中含有對酶有影響的植物次生物質，易產生假陽性。處理這樣的樣品時，可以浸泡整株(體)，避免次生物質的干擾。
4.使用的檢測液對皮膚有一定程度的損傷，使用時請保護。如果不小心沾到皮膚，請立即擦干，用大量的水沖洗。
5.檢測試劑務必在2~4C冰箱保存。
6.使用任何試劑時，必須堅持現用，防止多馀試劑變質浪費。
7.移液槍頭取液時，單獨更換，不得交叉使用。送液時也要注意不要接觸試劑，防止交叉污染，影響檢查的正確性。
8.從試劑瓶中取出的試劑不得再次返回試劑瓶內，防止污染。
9.酶調制后經常使用，但10天內不能使用的情況下，建議分兩瓶保存。其中一瓶可以避免反復冷熱交替降低酶的活性。
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然而，農藥的使用量和品種不斷增加。此外，一些農藥不易分解，如六六六、滴滴等。，農作物、家畜、水產等動植物體內受到不同程度的污染，通過食物鏈和豐富的作用，危及人體的生命健康和食品安全。現代醫學研究證明，在致癌因素中，環境因素約占80%的環境因素中，有毒化學物質污染約占80%的有毒化學物質中，有毒有機物(主要為農藥)約占95%以上。由于歷史、經濟和技術的原因，目前我國高毒農藥產量占相當大的比例，品種也比較多，主要是殺蟲劑、殺鼠劑和殺菌劑。
與我國目前農藥使用情況極為不適應的是食品農藥殘留限定標準缺失和監測技術落后的現狀。到1999年我國正式頒布的食品中農藥殘留限定標準L5只有33個，包括66種農藥，與目前使用近400種農藥的現狀相差甚遠。1農藥殘留的類型農藥殘留是指使用農藥后殘留在生物體上，農副產品和環境中微量農藥及其有毒代謝物的總量l6J。研究農藥殘留的成分和數量及其對人、畜、其他生物和環境可能造成的毒害和污染，以科學合理地使用農藥，減少對環境的污染和對人畜和生態的不良影響。
